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발언대- 나들이철 식중독 예방법
입력시간 : 2019. 05.14. 00:00


야외 행사가 많아지는 5월 가정의 달을 맞아 도시락 등에 의한 식중독 발생 우려가 높아 식음료 준비·보관·섭취에 각별한 주의가 필요하다.

최근 5년간(‘14~18년) 식중독 발생 현황 분석결과, 봄철(4~6월) 식중독 발생은 연간 평균 98건(전체 355건) 발생했다. 이는 전체 식중독 환자의 평균 28%가 이 기간에 발생한 것으로 조사됐다. 일교차가 크고 야외활동으로 장시간 음식물을 방치하는 등 식품 보관, 섭취, 개인위생에 대한 관리 부주의 때문인 것으로 분석된다.

식중독 예방요령으로는 첫째, 조리 전 비누 등 세정제를 사용하여 30초 이상 손 씻기. 둘째, 음식은 1회 식사량만큼 준비하고 밥과 반찬은 식힌 후 별도 용기에 따로 담기. 셋째, 조리된 식품은 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기. 넷째, 가급적 아이스박스 등을 이용해 10℃이하에서 보관 운반. 다섯째, 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크에 보관하지 않기 등이다. 음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 안전하고 즐거운 나들이가 될 것으로 기대하며, 평소 식중독예방 3대 요령인 ‘손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기’ 실천을 당부한다.

최성영 (화순소방서 예방안전과)


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